저희 삼촌이 가족들 먹을거리로 복숭아 나무를 심으셨는데 이번년도는 수확을 하게 되었습니다 그런데 크기가 너무 크다보니 가지가 복숭아 무게를 견딜 수 없어 떨어져 일찍 수확을 하셨다고 하시네요.
요즘 비가 많이 와서 당도를 걱정했는데 기우 였습니다.
그럼 설아 복숭아에 대해 알아 보겠습니다.
설아 복숭아란?
“설아 복숭아”는 일반적으로 10월 하순부터 12월 초순까지 수확 가능한 복숭아 품종을 일컫는 신품종 또는 신개념 과일입니다.
‘첫눈이 내릴 때 먹는다’는 의미를 품은 이름처럼, 겨울철 혹은 늦가을에도 달콤한 복숭아를 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 특징입니다
기존 복숭아가 주로 6~8월 수확인 것과 달리, 설아 복숭아는 수확 시기를 대폭 늦춘 연장형 복숭아로, 이른바 ‘겨울 복숭아’로 불리기도 합니다.
일반 복숭아의 당도가 보통 11~13브릭스(Brix) 수준이라면, 설아는 20브릭스 수준을 넘는 단맛을 지닌 것으로 보도되고 있습니다.
농가 생산자 인터뷰에서는 “갓 딴 설아 복숭아는 20브릭스를 넘는다”는 표현도 등장합니다.
🔬 설아 복숭아 효능 요약 정리
| 효능 | 작용 성분 | 기대 효과 |
| 피로 회복 · 에너지 충전 | 고당도(자당, 과당) | 체력 보충, 집중력 향상 |
| 장 건강 · 소화 촉진 | 식이섬유 | 변비 예방, 장 정화 |
| 피부 미용 · 노화 방지 | 비타민 C, 폴리페놀 | 피부톤 개선, 항산화 |
| 혈압 조절 | 칼륨 | 나트륨 배출, 혈압 안정화 |
| 기분 안정 | 마그네슘, 비타민 B군 | 스트레스 감소, 뇌기능 향상 |
✅ 추천 대상: 수험생, 직장인, 운동선수, 당 저하 증상을 자주 겪는 사람
변비로 고생하는 사람, 장 건강이 약한 고령자, 다이어트 중인 사람
고혈압 환자, 염분 섭취가 많은 사람, 심장 건강이 걱정되는 분
스트레스가 많은 직장인, 수험생, 우울감이 잦은 사람
피부 트러블이 잦은 사람, 미용에 관심 있는 여성, 노화 방지에 신경 쓰는 중장년층
활용 레시피
생으로 즐기기
설아 복숭아 특유의 달콤함과 아삭한 식감을 생으로 그대로 즐기는 것이 가장 직관적입니다.
- 디저트 활용
슬라이스하여 요거트, 샐러드, 아이스크림 토핑 등으로 활용하면 풍미를 더할 수 있습니다. - 잼·콤포트
달콤한 과즙을 활용해 잼이나 콤포트로 가공하면 겨울철 과일 활용 범위를 넓힐 수 있습니다. - 과일 케이크·타르트
절꿀 또는 설탕 시럽과 함께 베이킹 재료로 사용해 고급 디저트로 승화시킬 수 있습니다.
❗ 섭취 시 주의사항
- 설아 복숭아는 당도가 매우 높아, 당뇨 환자나 혈당 조절이 필요한 분은 주의가 필요합니다.
- 껍질에는 미세한 털이 있을 수 있으므로 알레르기 체질은 껍질 제거 후 섭취하는 것이 안전합니다.
- 고당도 과일이므로 1일 1~2개 정도 섭취가 적절합니다.